如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-25 13:45:09 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
后百亿时代安踏儿童"科技创新"再亮剑 发布空调T新品重新定义儿童夏日运动装备
武汉2025年4月23日 /美通社/ -- 为响应国家卫健委《2025年全民健康体重管理行动计划》的号召，安踏儿童发起"空调T全民透爽挑战"引爆青少年夏季运动热浪。近日，首站挑战于2025-04-25
幼儿园大班上学期期末个人工作总结推荐度：大班期末个人总结推荐度：大班新保育员期末个人总结推荐度：相关推荐2025-04-25
Ready 抖音APP里不仅有逗趣搞笑视频，还有很多生活妙招、软件教程、英语教学等各种非常实用的小视频，因此很多用户都会收藏视频以便需要的时候可以学习，但是很多用户收藏后找不到抖音小视频2025-04-25
【独家签约小说：万亿家产后才知，我岳父是赵立春】重生五年，有一个相濡以沫的女友。林羽感觉自己的人生很完美。靠着系统和重生的先知先觉，林羽很快就积攒了万亿家产。这个时候，女朋友告诉我，她的爸爸是赵立春。2025-04-25
有意思的天气热的说说带图片 形容天气很热的搞笑句子配图排行榜
日期：2018/7/19 14:19:00作者：强柔人气：0我来评论导读：7月份的天气，出门感觉自己都快被融化了。好想老天爷下下雨，降降温，每天盯着大太阳出门真的感到很绝望，一组形容天气很热的搞笑说说2025-04-25
简介： 中药 礞石 中医性状：为类白色或灰白色或微黄色或微红色细粉，加水湿2025-04-25
最新评论